Budidaya Ikan Lele Dumbo

 

Spesies ini di negara asalnya ditemukan di danau, sungai, sungai, rawa dan dataran banjir, banyak di antaranya mengalami kekeringan musiman. Habitat yang paling umum adalah rawa dan kolam dataran banjir di mana mereka dapat bertahan hidup selama musim kemarau karena organ pernapasan udara aksesori mereka. Clarias gariepinus melakukan migrasi lateral dari badan air yang lebih besar, di mana mereka makan dan matang pada usia sekitar 12 bulan, ke daerah marginal yang tergenang sementara untuk berkembang biak. Migrasi reproduksi ini biasanya terjadi tidak lama setelah awal musim hujan. Pematangan gonad akhir dikaitkan dengan naiknya permukaan air. Dalam kondisi lingkungan yang stabil, C. gariepinus dewasa memiliki gonad yang matang sepanjang tahun. Dalam kondisi ideal, betina yang matang dapat bertelur sekitar 60.000 telur/kg. Sebelum kawin, jantan bersaing secara agresif untuk betina yang mereka kawinkan dalam pasangan tunggal, betina mengibaskan ekornya dengan kuat untuk mencampur telur dan sperma dan mendistribusikan telur yang telah dibuahi. Telur perekat menempel pada vegetasi terendam dan menetas dalam 20-60 jam, tergantung pada suhu. Kantung kuning telur diserap dalam waktu 3-4 hari dan lambung berfungsi penuh dalam waktu 5-6 hari setelah permulaan pemberian makanan eksogen. Diferensiasi seksual dimulai antara 10 dan 15 hari setelah menetas. Larva makan dan tumbuh dengan cepat di dataran banjir yang kaya nutrisi (biasanya >24 °C), mencapai 3-7 g dalam waktu 30 hari. Saat daerah pinggiran yang tergenang mengering dengan berakhirnya hujan, anak-anak dan orang dewasa kembali ke perairan yang lebih dalam. Di daerah dengan dua musim hujan, biasanya ada dua puncak reproduksi sepanjang tahun,

Isi perut spesies Clarias biasanya termasuk serangga (dewasa dan larva), cacing, gastropoda, krustasea, ikan kecil, tanaman air dan puing-puing, tetapi biji dan buah terestrial, dan bahkan burung dan mamalia kecil, juga telah diamati. Larva hampir secara eksklusif bergantung pada zooplankton untuk minggu pertama pemberian pakan eksogen. C. gariepinus besar, karena jumlah gillraker yang tinggi, juga menargetkan zooplankton sebagai sumber makanan utama. Meskipun umumnya omnivora, C. gariepinus relatif lebih baik mencerna makanan berprotein tinggi daripada karbohidrat. Sebagian besar spesies Clarias adalah pemangsa yang lambat mencari makan, dengan mata yang sangat kecil, menggunakan empat pasang sungut mereka untuk meraba-raba dalam kegelapan dan menemukan makanan yang terdeteksi oleh rangkaian indera perasa sensitif yang menutupi sungut dan kepala. Sekitar 70 persen aktivitas makan berlangsung pada malam hari. Penelitian di Afrika Selatan menunjukkan bahwa penghilangan sungut mengurangi efisiensi makan C. gariepinus sebesar 23 persen. Pada umumnya, ikan lele lele menangkap mangsanya dengan cara menelan mangsanya dengan membuka mulut yang cepat dan kemudian menahannya baik pada gillraker atau gigi halus yang tersusun pada dentary, premaxillary, vomerine dan pharyngeal bands. C. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. Penelitian di Afrika Selatan menunjukkan bahwa penghilangan sungut mengurangi efisiensi makan C. gariepinus sebesar 23 persen. Pada umumnya, ikan lele lele menangkap mangsanya dengan cara menelan mangsanya dengan membuka mulut yang cepat dan kemudian menahannya baik pada gillraker atau gigi halus yang tersusun pada dentary, premaxillary, vomerine dan pharyngeal bands. C. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. Penelitian  menunjukkan bahwa penghilangan sungut mengurangi efisiensi makan C. gariepinus sebesar 23 persen. Pada umumnya, ikan lele lele menangkap mangsanya dengan cara menelan mangsanya dengan membuka mulut yang cepat dan kemudian menahannya baik pada gillraker atau gigi halus yang tersusun pada dentary, premaxillary, vomerine dan pharyngeal bands. C. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. Ikan lele lele menangkap mangsanya dengan cara menelan mangsanya dengan membuka mulut dengan cepat dan kemudian menahannya baik pada gillraker atau gigi halus yang tersusun pada pita dentary, premaxillary, vomerine dan pharyngeal. C. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. Ikan lele lele menangkap mangsanya dengan cara menelannya dengan membuka mulut dengan cepat dan kemudian menahannya baik pada gillraker atau gigi halus yang tersusun pada pita dentary, premaxillary, vomerine dan pharyngeal. C. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar. gariepinus menunjukkan berbagai strategi makan termasuk mengisap permukaan untuk serangga darat dan fragmen tanaman yang terbawa air oleh hujan lebat dan berburu cichlid kecil. Pertumbuhannya relatif cepat, mendekati ukuran maksimum dalam beberapa tahun. Pertumbuhan tahun pertama hampir linier menghasilkan lompatan awal yang besar.

Produksi

Siklus Produksi

Siklus produksi Clarias gariepinus

Sistem Produksi

Lele Afrika Utara dipelihara di kolam dan di tangki beton, fiberglass dan plastik, dengan berbagai tingkat intensifikasi. Kolam tergenang tradisional, di mana benih yang direkrut secara alami dikumpulkan selama musim hujan dan pakan eksogen disediakan, merupakan bentuk akuakultur berbasis tangkapan. Bagian berikut dari lembar fakta ini menjelaskan sistem produksi yang digunakan di Kamerun dan Nigeria, yang serupa dengan yang digunakan di sebagian besar negara produsen.

Pasokan Benih, Produksi Pembenihan dan Pembibitan

Lele Dumbo berkembang biak sebagai respons terhadap rangsangan lingkungan seperti kenaikan permukaan air dan genangan di daerah dataran rendah. Peristiwa ini tidak terjadi di penangkaran dan perlakuan hormon digunakan untuk memastikan produksi benih ikan lele dalam skala besar. Hormon yang digunakan antara lain Ovaprim, Deoxycorticosterone Acetate (DOCA), Human Chorionic Gonadotropin (HCG), kelenjar pituitari dari induk lele, ikan mas, nila dan bahkan katak, mengikuti prosedur teknis tertentu. Pemerintah Nigeria dan Kamerun saat ini mendukung penelitian untuk mengembangkan dan memelihara induk yang baik untuk memasok semua kebutuhan produsen benih swasta serta memfasilitasi kontrol kualitas benih ikan yang dipasarkan.

Di tempat penetasan ekstensif, larva diberi makan dengan campuran otak sapi ditambah kuning telur setelah resorpsi vitelline selama 4-6 hari sebelum ditebar pada 50-80/m 2 di kolam pembibitan yang dibuahi terlebih dahulu (biasanya dengan kotoran ayam) untuk meningkatkan perkembangan zooplankton . Petani skala kecil menyimpan postlarva yang diperoleh dari prosedur ini di kolam yang dilindungi dari pemangsa dengan pagar.

Postlarva diberi makan dengan bahan tunggal atau pakan majemuk. Panen dilakukan setelah 24-28 hari dan bibit disortir; berat rata-rata pada tahap ini adalah 5-7 g. Karena ukuran yang direkomendasikan pada transfer ke kolam produksi harus >10 g, pra-penggemukan tambahan dapat dilakukan kecuali jika volume permintaan mendesak mendorong operator pembenihan untuk menjual benih dengan 6 g. Biasanya, kelangsungan hidup dalam sistem keperawatan yang dikelola dengan baik rata-rata 25-35 persen.

Di kolam yang dikelola dengan baik, lebih dari 20.000 bibit/kg induk betina dapat diproduksi dengan berat rata-rata 5 g. Meskipun prosedurnya sedang disederhanakan, hanya sedikit petani yang mengenal metodologi baru. Akibatnya, harga benih ikan lele tetap tinggi  dan sebagian besar petani lebih memilih untuk mengumpulkan benih liar jika tersedia; sayangnya, benih ini sering terdiri dari spesies campuran Clarias dan beberapa, seperti C. jaensis, menunjukkan tingkat pertumbuhan yang relatif lebih rendah.

Pembenihan skala besar di Nigeria telah mengembangkan sistem resirkulasi intensif, menggunakan induk yang ditingkatkan secara genetik bersama dengan pakan hidup (Brachionus, Moina, Daphnia, Artemia) yang dikembangkan di dalam peternakan. Goreng disimpan pada 5 000-15 000/m 3dan hingga 75 persen kelangsungan hidup ikan hingga telur dicatat. Tempat pembenihan ini menawarkan benih ikan lele berkualitas baik dengan harga masing-masing Rp 1000 -2000 tergantung ukurannya. Namun, karena permintaan benih lele sering melebihi pasokan, banyak pembenihan skala kecil cenderung tidak terlalu peduli dengan kualitas benih yang mereka tawarkan. Benih berkualitas buruk telah membuat banyak petani komersial skala kecil putus asa.

Dalam sistem resirkulasi akuakultur (RAS), goreng (0,05-0,1 g) diberi makan dengan Artemia dan 0,25 mm goreng pakan selama 14 hari di 100-1 000 tangki liter (600 g / m 3 padat penebaran). Kemudian, benih lanjutan (0,1-1,0 g), ditebar pada 10.000/m 3 , diberi pakan kering 0,3-0,8 mm selama 26 hari dalam tangki 600-1 000 liter. Remaja (1-8 g) dipelihara dalam tangki 600-6000 liter pada 400/m 3selama 20 hari dan diberi pakan kering 0,8-1,5 mm. Suhu air dipertahankan pada 28 °C, pH pada 7, dan biofilter memastikan bahwa kadar NH 3 dan NO 2 masing-masing tetap di bawah 3 dan 1 mg/liter. Untuk menghindari masalah penyakit, semua komponen sistem didesinfeksi antara setiap siklus.

Di sebagian besar negara produsen ikan lele, hibrida bernama Heteroclarias tersedia dari hatchery yang telah membuahi oosit yang dikumpulkan dari betina Heterobranchus longifilis dengan milt dari Clarias gariepinus. Benih yang dihasilkan biasanya menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan dengan spesies induknya. Namun, mereka tidak dapat bereproduksi, bahkan ketika teknik pemuliaan buatan digunakan. Selain itu, hibrida ini dilaporkan menunjukkan perilaku agresif dan variasi berat badan yang besar. Hal ini membuat mereka rentan terhadap tingkat kelangsungan hidup yang buruk di kolam pembesaran; Perilaku kanibalisme adalah hal biasa pada spesies Clarias.

Teknik Pembesaran

Banyak sistem berbeda yang digunakan untuk menumbuhkan lele Dumbo, termasuk yang dirinci di bawah ini.

Kolam banjir tradisional

Untuk kolam banjir di Lembah Nkam di Kamerun (secara lokal dikenal sebagai Mbeuth), persiapan kolam dilakukan tepat setelah ritual tradisional di akhir musim kemarau, dengan pengambilan lumpur dasar dan rehabilitasi tempat penampungan ikan. Sinar matahari merangsang produktivitas alami sebelum dimulainya musim hujan berikutnya di awal April. Rerumputan dan semak-semak liar menyerang lokasi (semak utama adalah Alchornea cordifolia) pada bulan April-Juli. Pada tahun-tahun normal, banjir Sungai Nkam dan anak-anak sungainya terjadi pada bulan Juli-Oktober. Kolam banjir digenangi pada waktu itu dan ikan secara alami merekrut untuk menemukan makanan dan tempat berlindung yang diperlukan. Pemberian pakan ikan tambahan disediakan oleh beberapa petani pada bulan Desember dan Januari, menggunakan sisa-sisa meja atau produk sampingan industri individu seperti gandum atau dedak padi. Retret air dimulai dan kolam dikeringkan dan ikan dipanen dari Januari hingga Maret. Rata-rata ukuran dan kedalaman kolam di lembah Nkam adalah 40 m2 (475 kolam, kisaran 2–240 m 2 ) dan 1,7 m (kisaran 0,5 hingga 3 m), masing-masing. Sebagian besar tambak dipanen setelah siklus pemeliharaan satu tahun (52 persen) atau setelah 2 tahun (45 persen). Tingkat produksi kolam banjir yang sangat tinggi terkadang tercatat - hingga 860 kg/100 m 2 /tahun ikan (terdiri dari 75 persen C. jaensis, 20 persen C. gariepinus, dan 5 persen Channa obscura plus Oreochromis sp.).

 Percobaan penelitian didirikan di 1-2 m 3parit berukuran pada awalnya. Sekarang, kolam/parit pribadi bervariasi dari 1 m 2 hingga 2 500 m 2 tanpa desain khusus.  Dengan tingkat penebaran 1 g benih pada 40-80/m 3, panen 200-300 g ikan dengan tingkat kelangsungan hidup 30-50 persen dicatat setelah 5-7 bulan pemeliharaan. Ini setara dengan tingkat produksi ~40-60 ton/ha. Clarias gariepinus yang dipelihara bersama C. batracus lokal diberi pakan jeroan, roti, bungkil sawi, tepung jagung, dan sampah restoran. Sekitar 300 ton dikatakan diproduksi di Nepal pada 2010. Namun, spesies asing, karnivora, dan predator ini merupakan ancaman bagi ikan asli.

Kolam Polikultur di Kolam Tanah

Benih ikan lele dumbo, sebaiknya dalam kelompok homogen dengan bobot individu >10 g, ditebar ke dalam kolam pembesaran ikan nila campuran jenis kelamin. Padat penebaran yang memungkinkan predasi yang baik untuk keturunan ikan nila adalah 0,5-1 ikan lele: 2 ekor ikan nila. Kepadatan penebaran biasa tetap di bawah 5/m2 (atau 50 g biomassa awal/m 2 ) tetapi tingkat yang sangat tinggi dapat digunakan (10-15/m 2 ) bila tersedia aerasi mekanis. Kolam dipupuk dan pemberian pakan dilakukan selama 6 sampai 11 bulan sebelum panen dan pemasaran ikan meja. Untuk petani skala kecil penebaran dilakukan pada bulan Januari hingga Maret dan panen menargetkan pemasaran untuk perayaan Natal dan Tahun Baru. Kolam tersebut dipupuk dengan menggunakan boks kompos yang menutupi 10 persen dari permukaan kolam dan diisi secara teratur menggunakan berbagai sisa organik yang tersedia di dalam tambak (sampah dapur, buah busuk, hewan darat yang disembelih mati, pupuk kandang dari peternakan hewan darat, dll.).

Di dalam dan sekitar kota-kota besar, terdapat banyak kolam komersial dengan jadwal panen sepanjang tahun. Kolam juga dapat dipanen sebagian dan ikan yang dapat dipasarkan dipindahkan dengan pukat. Tingkat kelangsungan hidup yang rendah telah diamati dalam kaitannya dengan pertumbuhan heterogen dalam populasi ikan lele Dumbo. dengan individu yang lebih besar memangsa yang lebih kecil. Oleh karena itu, penilaian dilakukan selama pengambilan sampel menengah dan panen parsial, untuk memastikan populasi kolam yang lebih homogen. Kolam ini juga menerima pupuk organik (terutama kotoran unggas kering) untuk mendorong pengembangan pakan alami. Pakan eksogen yang terdiri dari produk sampingan industri individu (gandum atau dedak padi, bungkil kapas) atau pelet majemuk standar (diameter 4-8 mm, protein kasar 28-35 persen, biasanya bebas protein hewani) disediakan. Tingkat pemberian makan mungkin setinggi 6 persen dari perkiraan berat badan ikan setiap hari selama beberapa bulan pertama tetapi secara bertahap dikurangi saat ikan tumbuh hingga 80 persen. Karena ikan lele Dumbo dewasa dapat melarikan diri dari kolam menuju perairan alami tetangga untuk bertelur, pagar jaring halus harus melapisi tepi bagian dalam kolam. Produksi di kolam polikultur tilapia-lele bervariasi dari 3-4 ton/ha/tahun di kolam tingkat input rendah pedesaan hingga 10-25 ton/ha/tahun di daerah pinggiran kota dengan kemampuan pemuatan input dan tindak lanjut yang lebih tinggi.

Pembuakan dalam Tangki 

Di halaman belakang yang khas tangki beton 4 mx 3 mx 1,3 m dari penduduk kota Nigeria, 400 benih lele 5-15 g ditebar, dan diberi makan dengan diet seimbang selama 6 bulan. Air diperbarui sekali atau dua kali per minggu dan produksi 300-600 kg/siklus dicatat, bervariasi sesuai dengan keterampilan pembudidaya ikan.

Sistem resirkulasi air telah dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir: peternakan yang sukses secara ekonomi dilaporkan di Nigeria tetapi ketersediaan pakan terapung yang buruk merupakan faktor pembatas. Ikan saat ini diberi pakan apung impor selama 3-5 bulan, dilanjutkan dengan pelet standar buatan lokal hingga panen. Prospek masa depan menunjukkan optimisme, dengan inisiatif kemitraan publik-swasta saat ini yang didukung oleh fasilitas pinjaman yang konsisten dari Bank Dunia yang mendukung industri ikan lele Nigeria. Dalam sistem resirkulasi air, yang terdiri dari pompa listrik dan filter biologis substrat plastik, benih ditebar pada 80-200/m 3 dan laju resirkulasi adalah 2-10 liter/detik. Tingkat produksi >1000 kg/m 3 /tahun telah dicatat dalam sistem ini.

 Sistem akuakultur resirkulasi (RAS) yang memiliki ciri-ciri umum sebagai berikut. Air tawar lubang bor disimpan dan dipanaskan dalam beton dalam ruangan, fiberglass atau tangki plastik. Kebutuhan air rata-rata 0,15 m 3 /kg ikan. Sedikit lahan yang dibutuhkan. Air pemeliharaan dimurnikan dengan menggunakan filter biologis substrat plastik. Sistem ini sangat intensif, dengan 700 hingga 1000 kg/m 3ikan yang diperoleh saat menggunakan pakan seimbang yang diekstrusi ditambah penanaman kecil dan teratur. Satu-satunya perbedaan teknis yang signifikan antara sistem ini dan yang digunakan di kota-kota besar Nigeria di Lagos dan Ibadan adalah bahwa yang terakhir tidak memerlukan panas buatan. Namun, kebutuhan untuk mengimpor pakan ekstrusi dan berbagai infrastruktur dan peralatan produksi lainnya menghasilkan biaya produksi yang relatif tinggi untuk ikan yang dipelihara dalam sistem seperti itu di negara-negara Afrika hingga saat ini (2010).

Keramba

Ikan lele dumbo dipelihara dalam keramba dengan pakan yang seimbang. Dalam hal ini, ikan nila sering ditebar di perairan terbuka untuk mencegah eutrofikasi.

Pasokan Pakan

Biasanya, produk sampingan industri individu (diberi makan tunggal) yang digunakan dalam budidaya tambak yang telah disebutkan sebelumnya termasuk dedak padi, tepung gandum, tepung biji kapas, tepung jagung dan tepung kacang tanah (kacang tanah). Pakan pelet buatan peternakan, biasanya 28-35 persen protein, terdiri dari berbagai kombinasi produk sampingan ini, bersama dengan bahan lain seperti brewery draft, kulit kakao, ampas kopi, dan kotoran ayam. Ketika kolam dibuahi dengan baik, protein nabati yang tidak biasa seperti itu telah digunakan hingga 20 persen dari pakan majemuk tanpa efek merusak yang signifikan pada produksi ikan. Sangat sedikit, jika ada, protein hewani (misalnya tepung ikan, tepung darah) yang saat ini digunakan dalam pakan pembesaran untuk ikan lele Afrika di kolam yang dibuahi. Bahan pakan buatan pertanian lainnya termasuk belatung, rayap, cacing tanah dan jangkrik.

Teknik Pemanenan

Kolam lele afrika dipanen sebagian menggunakan pukat angkut. Saat ini ikan disortir secara manual; mereka yang tampak jauh lebih besar dari rata-rata dipisahkan dan ditebar secara terpisah untuk mencegah kanibalisme. Pada akhir siklus pemeliharaan, kolam dikeringkan sepenuhnya dan dasar kolam dibersihkan untuk menangkap semua ikan yang tersembunyi di dalam lumpur. Kolam harus dikeringkan di antara siklus produksi atau diperiksa dengan cermat untuk mencegah tingkat kanibalisme yang besar oleh ikan lele dewasa yang lolos pada benih yang baru ditebar dari siklus berikutnya. Panen sebagian tangki, jalur balap, dan sistem resirkulasi dilakukan dengan batang perata untuk membuang ikan terbesar.

Penanganan dan Pemrosesan

Menangani ikan lele Dumbo hidup itu mudah karena, selama kulitnya tetap basah, mereka bisa tetap hidup selama berhari-hari di luar air. Ikan yang dipanen dimuat hidup-hidup ke pick-up pengangkut dan dibawa ke pasar kota. Ikan tersebut dijual langsung ke konsumen atau paling sering ke pengecer wanita (bayam-sellam). Dalam kasus terakhir, ikan dimuat ke dalam wadah 40 liter atau di dalam tas sebelum diangkut menggunakan bus penumpang atau barang dagangan biasa. Sebagian kecil produsen mengolah ikan sebelum dijual. Bergantung pada ukuran ikan dan permintaan pasar, ikan tersebut dapat dibuat dengan steak; fillet; atau dijual dengan kepala, dimusnahkan, dan dikuliti. Lele Dumbo jantan menunjukkan persentase dressing dan fillet terbaik. Dibandingkan dengan spesies lain, C. gariepinus rendah lipid dan akibatnya tidak memiliki rasa yang kuat (bau dan rasa).

Ikan ini sangat tangguh. Di dapur dan restoran, juru masak yang tidak berpengalaman mungkin takut dengan ikan lele Dumbo yang masih hidup, karena mereka dapat melompat keluar dari lemari es beberapa jam setelah ditempatkan di dalamnya! Menyebarkan sedikit garam pada kulit dapat membunuh ikan dalam beberapa menit; menggunakan cuka untuk merendam kulit juga memungkinkan bumbu dan masakan ikan yang lebih baik. Di Kamerun sup hitam (bongo) secara khusus disesuaikan untuk membuat sup yang sangat lezat menggunakan ikan lele Afrika segar.

Biaya produksi

Lele Afrika dapat diproduksi paling ekonomis di negara tropis dan subtropis, yang memiliki suhu yang menguntungkan untuk pertumbuhan seperti yang dinyatakan sebelumnya. Biaya produksi di negara-negara ini bervariasi dari 140 rb/kg hingga 3 rb/kg, tergantung pada sistem produksi. Permintaan lokal tetap tinggi di sebagian besar negara produsen dan ikan umumnya dijual di pasar ikan hidup, di mana harga yang lebih tinggi dapat diperoleh. Di Afrika sub-Sahara, harga pasar berkisar antara  30 rb- 60 rb/kg; ikan kering asap memerintahkan harga yang lebih tinggi.

Mengingat sistem polikultur ikan lele yang khas di kolam Kamerun, pakan dan pupuk menyumbang 54 persen dari biaya produksi di peternakan pinggiran kota tetapi hanya 22 persen di daerah pedesaan, di mana biaya benih dan tenaga kerja adalah item utama. Dalam sistem resirkulasi, pakan dan pemeliharaan infrastruktur merupakan biaya produksi utama. Dalam tangki pembesaran, pakan merupakan 75-85 persen dari biaya produksi dan perlu dikelola dengan hati-hati untuk memastikan keberhasilan komersial. Di Nigeria, keberhasilan sistem ini tentu terkait dengan biaya bahan bakar yang relatif rendah untuk menjalankan generator (kurang dari  4 rb/liter bensin premium pada tahun 2010).

Biaya produksi untuk budidaya ikan lele Afrika dalam sistem resirkulasi cenderung lebih tinggi di daerah tropis daripada di negara-negara Eropa karena kebutuhan saat ini untuk mengimpor pakan dan peralatan yang sesuai. Misalnya, biaya produksi remaja 8 g di Belanda diperkirakan sebesar

Penyakit dan Tindakan Pengendalian

Lele afrika rentan terhadap berbagai penyakit termasuk bakteri, jamur, dan parasit lainnya. Beberapa organisme penyakit yang paling penting termasuk dalam tabel di bawah ini, meskipun banyak dari penyakit yang diamati belum sepenuhnya didiagnosis.

Dalam beberapa kasus antibiotik dan obat-obatan lain telah digunakan dalam pengobatan tetapi dimasukkannya mereka dalam tabel ini tidak menyiratkan rekomendasi FAO.

Penyakit Agen Tipe Sindroma Pengukuran

Kepala patah Tidak diketahui Deformitas rangka (lardosis dan skoliosis); ikan tiba-tiba berhenti makan, menjadi lesu dan mati dengan pembengkakan jaringan lemah di kedua sisi kepala; biasanya diamati pada ikan >10 cm; ikan mati menunjukkan tengkorak tebal dan melengkung yang menunjukkan bekas retakan lateral. Berikan suplemen Vitamin C dalam pakan

Sindrom usus pecah Tidak diketahui

Perilaku lesu; perut bengkak; kulit perut berubah warna; daerah anus kemerahan; pecahnya dinding perut pada tahap akhir Berikan diet seimbang dan terkonservasi yang cukup

Penyakit ulseratif Tidak diketahui

Ulserasi kulit; perilaku lamban; Ulkus kulit nekrotik merah atau putih pada mandibula dan maksila dan pada peduncule caudal Sistem manajemen yang tepat

titik putih

Myxobacteria Bakteri Ikan tetap berada di permukaan air dalam posisi vertikal dan berenang dengan lamban; bintik-bintik putih pada kulit di sekitar mulut dan insang Antibiotik dalam pakan (kloramfenikol, terramycin atau oxytetracycline) sebagai tindakan pencegahan; larva ikan lele yang diberi furaltadone 50 ppm/jam Septikemia Aeromonas ⁷⁰Aeromonas hydrophila Bakteri Sirip berjumbai dan memerah; de-pigmentasi; borok Oksitetrasiklin; sulfametoksin; ormetoprin dalam umpan

Septikemia Aeromonad Motil Aeromonas sp. Bakteri Eksoftalmia dan perut buncit; ulkus dermal yang dalam dengan perdarahan dan peradangan Hindari stress; gunakan pakan tambahan yang dicampur dengan Trimethoprim dan Bactrim selama 10 hari

cetakan air Saprolegnia spp. jamur Bercak abu-abu/putih pada kulit, sirip, insang dan mata menyerupai kapas; telur yang terkena menunjukkan tanda yang sama; biasanya kecil, infeksi fokal menyebar dengan cepat ke seluruh tubuh atau insang Mandi hijau perunggu (5 mg/liter selama satu jam) atau natrium klorida (5% selama satu hingga dua menit); menghindari kerusakan mekanis dan jenis stres lainnya

Parasit Costia sp., Chilodonella, Trichodina Protozoa Ikan tetap berada di permukaan air dalam posisi vertikal, atau dengan gugup menggaruk kepala dan samping di dasar wadah; kulit ditutupi dengan lendir abu-abu keputihan tipis; kematian besar dapat terjadi Formalin (25-50 mg/liter); Dipterex (0,25 mg/liter)

Parasit Gactylogyrus sp. Gyrodactilus sp. Trematoda Sama seperti protozoa di atas Formalin (25-50 mg/liter); Dipterex (0,25 mg/liter)

Parasit Henneguya sp. Protozoa Pada benih C. gariepinus x Heterobranchus sp. hibrida, bintik-bintik putih pada kulit dan insang diamati Antibiotik dalam pakan (kloramfenikol, terramycin atau oxytetracycline) sebagai tindakan pencegahan

Parasit Cysticerca sp. Cacing nematoda Cacing melubangi otot dan jeroan; biasanya ditemukan di waduk; ikan tampaknya tidak menderita karena parasit ini Tidak diketahui

Insang dan/atau parasit eksternal Trichodina maritinkae Protozoa Bintik-bintik putih kecil pada kulit atau insang; iritasi, ketidakstabilan, lesu, lemah, kehilangan nafsu makan, dan penurunan aktivitas; insang pucat dan sangat bengkak Mandi larutan formalin atau garam

Sebagian besar penyakit yang tercantum di atas terutama diamati dalam budaya intensif. Pencegahan melalui penghindaran stres mungkin merupakan cara yang paling efektif untuk menghindari penyakit. Sejauh ini, penyakit terkait virus belum dilaporkan pada ikan lele Dumbo. Bahan kimia hanya digunakan ketika epizootik telah terdeteksi, dan kemudian hanya untuk jangka waktu terbatas.